厨师长做15个“四喜丸子”,四伯爷连吃3个才过瘾,安逸得很
厨师长外出学习后首次回川交作业“爆炒腰花”,四伯打出90高分
时隔一年练习上百次,厨师长再交作业“糖醋鲤鱼”
我的鲁菜学习日记:对一道菜细节的把控和坚守,便是传承的意义
厨师长交作业“桥头三嫩”,三种食材一锅成菜,又嫩又脆
厨师长一镜到底制作创新“酸菜鱼”,四伯盛赞鱼片嫩得跟豆花一样
远赴山东看看师父的新店,顺便再多学几道新菜
王刚现场交作业“糖醋鲤鱼”,又学到几个知识点,受益匪浅
给四伯爷做一道“糟鱼”尝尝鲜,先炸后蒸6小时,连刺都能嚼来吃
王刚用“宽菜老卤”做一大锅猪蹄给四伯品尝,又耙又糯,安逸得很
厨师长制作“火锅脑花”,四伯盛赞嫩似豆腐脑,一抿就吞了
厨师长给团队安排工作餐“鱼香肉丝盖饭”,直接全员光盘
农村四哥自带食材前来拜访,一只鹅做两道好菜,巴适得很
鲁菜“天花板”葱烧海参,很多人都做错了!
上午兄弟招待我吃杀猪菜,下午用兄弟家的脐橙做珊瑚鱼给大家尝尝
厨师长和四伯合作完成“一鸡两吃”,合理搭配不同美味
双厨探店|济南文升园,携手烤打鲁菜王语嫣。
四川人小时候的味道“蒜苗回锅肉”,传统菜不能丢,要常做来吃
厨师长分享:“葱油拌面”,葱香酱香十足,吃起来根本停不下来
师徒二人分别做【宫保鸡丁】看川鲁之间调味奥妙。