“虾中之王”黑虎虾，5个步骤做出Q弹鲜甜的酸辣风味！#楚菜 #湖北菜 #美食 #黑虎虾 #鲊辣椒

It's a fusion dish. 你能吃到虾肉本身的鲜甜 LAN MANSION 我是07年在北京学厨的 师宇 蘭府行政总厨 Then to Wuhan again 然后又到了武汉 LAN MANSION RESTAURANT 肉3 shi ya Hubei food 我们都是去全国各地找应季的食材 It's a big fusion. Fat intestines 肥肠啊 Use seafood to combine with it It's just darker. relatively tied 比较扎 剪去虾脚 我们这个剪法 我们这个剪法 Our cut After it's fried 它炸熟了以后 它会呈现一个元宝的形状 洪独技产四年香画 Chili peppers 藤椒风味引领者 更q弹一些 shi Qan 选推推产 我们选用宜昌的一种做法 We choose a practice in Yichang 幺麻子 辣椒去籽 红美人椒 Red beauty pepper It's not very spicy. Ginger,garlic 生姜大蒜 盐 白酒 密封4到5天 Lard is for flavor 鸡汤 才能做的好这个菜 It tastes stronger. 吃起来呢味道会更浓郁一些 它完全收缩了 200度油温下锅炸 表皮的这个壳会酥脆一些 红油 用海鲜去和它去结合 用这个鸡汤去把它卸一下 大师的菜