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据光明日报消息，2025年12月22日，由中国科学院院士、中国科学院水生生物研究所研究员桂建芳团队培育的无肌间刺异育银鲫正式亮相北京。鲫鱼是我国重要的大宗淡水养殖品种之一，因其肉质细嫩、味道鲜美且营养丰富，在市场上的需求量较高。然而，每条鲫鱼体内有多达80余根的小刺，不仅会给消费者带来“卡喉”风险，也极大地限制了其加工成鱼丸、鱼罐头等深加工产品的可能性。中国科学院院士、中国科学院水生生物研究所研究员桂建芳带领团队，为解决“吃鱼挑刺儿难”的问题，结合非减数融合生殖与基因编辑，创制出无肌间刺异育银鲫。后续，这个新品种有望开展大量繁育。桂建芳介绍说，无肌间刺异育银鲫可以正常游动和生长，在口感上没有任何变化。