MCNDATA

重庆烤...小鱼，哈哈哈。 食材准备 肥的鲈鱼(尽量大些)、香葱、生姜、大蒜、二荆条、小米辣、泡野山椒、料酒、生抽、醋、白胡椒、盐、豆瓣酱、干辣椒、花椒、洋葱、土豆、莲藕、莴笋、花生、香菜。 食材处理 洋葱切丝、辣椒切细圈、大蒜切末、生姜切片、香葱切段、土豆、莴笋、莲藕切片。 鲈鱼破开去除内脏后洗净，葱、姜、料酒、白胡椒、盐搓匀腌制20分钟。 烹饪环节 平底锅热锅宽油、将鲈鱼两面煎至金黄，放进铺有洋葱丝的烤盘， 送进烤箱220℃烤20分钟。 藕片、土豆同样煎至两面金黄。 款油爆香蒜末、下豆瓣酱炒出红油， 放香料(花椒、干辣椒等)和辣椒圈一起炒香，加清水烧开。 烤盘内(在家可用平底锅)，配菜打底，放上烤好的鱼， 淋上料汁，在撒些干辣椒和花椒，淋热油，摆香菜。 上桌点火开吃。 #快手美食家 #烤鱼 #深夜放毒