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厨男冬阳君

做什么菜都讲究认真的厨男冬阳君
美食榜No.6粉丝飙升
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身在他乡，还是想念家的那味！
02-01 14:085万次播放
想吃的豚骨拉面，最后还得自己做！
02-01 13:5115.6万次播放
重庆烤鱼 是真的一绝~
01-27 20:0093万次播放
重庆烤......小鱼，哈哈哈。 跟着
01-27 20:005.1万次点赞
重庆烤...小鱼，哈哈哈。 食材准备 肥的鲈鱼(尽量大些)、香葱、生姜、大蒜、二荆条、小米辣、泡野山椒、料酒、生抽、醋、白胡椒、盐、豆瓣酱、干辣椒、花椒、洋葱、土豆、莲藕、莴笋、花生、香菜。 食材处理 洋葱切丝、辣椒切细圈、大蒜切末、生姜切片、香葱切段、土豆、莴笋、莲藕切片。 鲈鱼破开去除内脏后洗净，葱、姜、料酒、白胡椒、盐搓匀腌制20分钟。 烹饪环节 平底锅热锅宽油、将鲈鱼两面煎至金黄，放进铺有洋葱丝的烤盘， 送进烤箱220℃烤20分钟。 藕片、土豆同样煎至两面金黄。 款油爆香蒜末、下豆瓣酱炒出红油， 放香料(花椒、干辣椒等)和辣椒圈一起炒香，加清水烧开。 烤盘内(在家可用平底锅)，配菜打底，放上烤好的鱼， 淋上料汁，在撒些干辣椒和花椒，淋热油，摆香菜。 上桌点火开吃。 #快手美食家 #烤鱼 #深夜放毒
01-27 20:0013.1万次播放
这鱼...重庆人 沉默了
01-27 20:00132.7万次播放
北京烤鸭的脆皮被我破解了！ 食材准备 烤鸭胚(网上买的)、麦芽糖、吊烤箱(网上买的，真心想做完美的，还是建议买闷炉)、大葱、黄瓜、中筋面粉、食用油。 食材处理 鸭胚，用清水浸泡2小时去血水，顺便清理干净细小的鸭毛。 挂起沥干需要至少一夜！还要用风扇对着吹！(血泪教训) 温水化开麦芽糖，加红醋调制脆皮水。(正宗北京做法不加红醋和蜂蜜) 用脆皮水浇淋表皮、挂起晾干，反复3次后晾干，准备烤制。 烤制环节 旋转烤箱，160℃ 45分钟，180℃15分钟， 最后200℃，通过鸭皮颜色目测最后时间。 配菜 黄芯哈密瓜，切细条，黄瓜去皮切细条，红椒切细条、葱白切丝。 甜面酱200g、白糖60g、芝麻油10g、搅匀后封膜， 蒸锅上汽后，小火蒸一小时，闷凉后加蜂蜜搅匀。 荷叶饼 300g中筋面粉、80开水、80g热水依边搅边加。 加5g食用油，揉面、松弛，间隔30分钟，做两次。 15g一个剂子，搓圆压平，两张饼叠起，中间刷油酥(25g油30g面粉搅匀)。 两张一起擀开，模具压出正圆。 平底锅，小火烙饼至一面威威出现焦点，上锅蒸软即可。 #快手美食家 #北京烤鸭 #深夜放毒
01-22 20:0012.8万次播放
过年的身份，是一只成功的北京烤鸭。
01-22 20:0059.6万次播放
北京烤鸭的脆皮，被我破解了~
01-22 20:0089万次播放
鸭皮的新吃法，脆皮虾滑引起了我的兴趣！
01-21 18:004.7万次播放